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d'emploi / de stage

Responsable Cuisine - 31/12/23

Nous sommes à la recherche de un RESPONSABLE CUISINE pour notre restaurant. Le RESPONSABLE doit gérer et animer l’équipe qui travaille dans son departement, garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis ; Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ; Contrôler l’application des procédures HACCP ; Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ; Relayer les communications du Chef executive groupe auprès de son équipe ; Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs ; Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration ; Capable de faire les commandes necessaires pour le bon roulement du jour a jour. Capable de faire les gestions de stock.

Type:		Emploi		Type de contrat:		CDD CDI
Localisation:		Bruxelles		Contrat:		Temps plein
Expérience:		3 à 5 ans		Langue:		Français Néerlandais Anglais
Compétences requises:		Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa cuisine ; Garantir la qualité constante des produits fabriqués ; Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis ; Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ; Contrôler l’application des procédures HACCP ; Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ; Relayer les communications du chef executive auprès de son équipe ; Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs ; Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration ; Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes; Bonne connaissance des procedures de HACCP

L'entreprise

Coordonnées de l'entreprise:		Juliana Hotel Brussels Place des Martyrs 4 1000 Brussels Belgium
Site internet de l'entreprise:		www.juliana-brussels.com
Description de l'entreprise:		Idéalement situé en cœur de ville, le Juliana Hotel Brussels (43 chambres & suites) se trouve sur l'historique et quelque peu confidentielle Place des Martyrs à quelques minutes à pied de l’emblématique Grand Place. L’architecture néo-classique de cet hotel 5* retiendra votre attention et le lobby vous surprendra par sa fascinante collection d’art contemporain, qui confère au Juliana Hotel Brussels une atmosphère d’élégance raffinée.
Offre de l'entreprise, conditions et avantages:		Nous offrons: - Un beau et bon nouveau cadre de travail - La possibilité d’évolution en interne et au sein du groupe Juliana Hôtels (Paris, Cannes) - Un début de mission dès la réouverture de l'horeca
Envoi CV (et lettre de motivation):		brigitte.cleton@juliana-hotels.com Brigitte Cleton brigitte.cleton@juliana-hotels.com Place des Martyrs 4 1000 Brussels Belgium