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Vacatures / stages

Cost Contrioller H/F - 11/04/19

Mission : Etre en charge de surveiller les dépenses et préconiser les démarches propices aux économies pour le département de la restauration. Etre gardien du respect des éléments budgétaires pour le département. Passer des commandes si nécessaire, coordonner celles-ci ainsi que les livraisons. Assurer le suivi administratif, la réception et l’entreposage des denrées alimentaires, boissons ainsi que toute autre marchandise. Procéder à la distribution des marchandises en interne. Assurer l’ordre et l’organisation des stocks, superviser le trafic des marchandises. Traiter, contrôler, analyser, interpréter et commenter les données. Principales responsabilités : - Contrôler la quantité (nombre - poids) et la qualité (date de fraîcheur), vérifier si le bon de commande et la facture correspondent, s'occuper des retours, signaler les anomalies (normes HACCP). - Entreposer les marchandises dans le magasin, dans les chambres froides et chambres de congélation, assurer l'entreposage efficace suivant le système FIFO ; orienter les marchandises vers les services adéquats. - Assurer la distribution interne des marchandises vers les différents départements (selon le bon de commande interne) ; s'occuper des livraisons urgentes. - Tenir à jour le système de gestion des stocks (MC) ; contrôler et suivre le stock. - Etre responsable de l'ordre et de la netteté des stocks. - Etre en contact permanent avec l’économat, la production (cuisine, salle, etc.) et les services administratifs (ex. achat et comptabilité). - S'occuper des commandes et livraisons urgentes. - Assurer le traitement : • des commandes/livraisons (p. ex. numéro de l'article, données relatives aux fournisseurs, quantité, prix, etc.) ; • assurer le trafic des marchandises vers les départements ; • procéder aux inventaires ; • donner des informations exactes concernant la situation en cours. - Traitement des données : • centraliser et traiter les données relatives : au flux de marchandise, à la vente/consommation d'aliments et boissons, aux rapports de caisse ; • consolider ces données, contrôler le traitement des données conformément aux directives ; • réaliser des relevés ; • exécuter différentes analyses des pertes et pour divers points d'activités (restaurant, banquet) ; • interpréter des données, chercher les fautes et anomalies, chercher une solution, transmettre à cet effet l'information ou le conseil nécessaire aux responsables concernés et ou à la comptabilité ; • réaliser des statistiques et les tenir à jour; • vérifier l'exactitude de l'inventaire et le résultat du calcul.

Type:		Job		Type contract:		Onbepaalde duur
Plaats:		Brussel		Contract:		Voltijds
Ervaring:		Eerste job		Taal:		Frans Engels
Vereiste vaardigheden:		Profil : • Forte capacité analytique • Dynamique • Flexible • Souci du détail • Discret • Polyvalent • Autonome • Réactif et proactif

Het bedrijf

Bedrijfsgegevens:		Sofitel Brussels Le Louise Avenue de al Toison d'Or, 40 1050 Bruxelles
Website van het bedrijf:		www.sofitel.com
Bedrijfsomschrijving:		L'élégance française déclinée à l'internationalSofitel propose des hôtels et des resorts contemporains adaptés aux attentes des différents clients de l'hôtellerie de luxe d'aujourd'hui en quête d'esthétique, de qualité et d'excellence. Qu'il s'inscrive au cœur d'une grande métropole comme Paris, Londres, New York ou Pékin, ou qu'il se niche dans un paysage du Maroc, d'Egypte, des îles Fidji ou de Thaïlande, chaque Sofitel offre une véritable expérience de l'art de vivre à la française. Sofitel et ses Ambassadeurs relient le monde à l'élégance française au travers d'une collection d'adresses uniques, offrant à leurs clients et partenaires un service cousu main créateur d'émotion, de performance et d'excellence.
Aanbod, voorwaarden en voordelen:		Avantages : - Un cadre de travail agréable - Une équipe conviviale - Formations assurées - Avantages extra-légaux - Notoriété d'un groupe international
Verstuur CV (en motivatiebrief):		Veuillez envoyer votre lettre de motivation et CV par e-mail à l'attention de Madame Emilie Fréson, Responsable des Ressources Humaines. Emilie Fréson, Responsable des Ressources Humaines H1071-HR@sofitel.com Avenue de al Toison d'Or, 40 1050 Bruxelles