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Vacatures / stages

Demi chef de partie - 12/09/23

Un hôtel niché sur la Place des Martyrs au cœur de Bruxelles recherche un(e) « Demi-chef de partie » qui sera amené à mettre en place, préparer, disposer et garnir les mets. Motivé, sens de la rigueur, responsable, esprit d'équipe, avec l'envie d'évoluer. Offre: horaire continu de jour, possibilité d'évolution. Vos tâches principales sont : sous supervision d'un chef de partie, le demi-chef de partie est un premier commis ayant quelques années d'expérience et qui évolue lentement vers la fonction de chef de partie. Il/elle donne des instructions opérationnelles aux commis, aux manœuvres de cuisine et au premier commis. Tâches demandées : • Travail préparatoire : aide à la mise en place des aliments dont nettoyer, laver, éplucher, hacher et cuire les légumes. • Durant le service : aide le chef de partie les préparations et suit ses instructions, prépare les composants suivant les recettes ou méthodes de travail données, respecte les portions stipulées, un peu de créativité est demandée pour disposer et présenter les plats et salades. • Après le service : débarrasse, assure la conservation hygiénique des denrées alimentaires, nettoie le lieu et les instruments de travail, assure l'ordre et la netteté dans la cuisine, respecte les normes de sécurité pendant le travail, commande, réceptionne et contrôle des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

Type:		Job		Type contract:		Bepaalde duur Onbepaalde duur
Plaats:		Brussel		Contract:		Voltijds
Ervaring:		1 tot 2 jaar		Taal:		Frans
Vereiste vaardigheden:		• Une expérience professionnelle dans le secteur hôtelier/restauration est considérée un atout. • Une connaissance pratique du travail et des préparations de base ; • Habilité dans les gestes (couper, garnir). • Intégrité et professionnalisme.

Het bedrijf

Bedrijfsgegevens:		Juliana Hôtel Brussels Juliana Hotel Brussels Place des Martyrs 4 1000 Brussels Belgium
Website van het bedrijf:		www.juliana-brussels.com
Bedrijfsomschrijving:		déalement situé en cœur de ville, le Juliana Hotel Brussels (43 chambres & suites) se trouve sur l'historique et quelque peu confidentielle Place des Martyrs à quelques minutes à pied de l’emblématique Grand Place. L’architecture néo-classique de cet hotel 5* retiendra votre attention et le lobby vous surprendra par sa fascinante collection d’art contemporain, qui confère au Juliana Hotel Brussels une atmosphère d’élégance raffinée.
Aanbod, voorwaarden en voordelen:		• Temps Plein. • Horaires : journée de travail de 7.36 heures, occasionnellement les weekends • Contrat de travail : CDD avec possibilité d’évolution professionnelle vers un CDI à Temps Plein • Rémunération : selon le barème
Verstuur CV (en motivatiebrief):		admin@juliana-brussels.com Nicolas Titeux = chef de cuisine admin@juliana-brussels.com Juliana hotel Brussels Chef de cuisine Place des Martyrs, 4 1000 Bruxelles