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Assistant F&B Manager - 27/03/23

ORGANISATION: Dépend de l’EAM i/c F&B. Supervise le personnel de service du département F&B. OBJECTIF: Organisation et supervision du service et des événements. TACHES PRINCIPALES: 1. Organisation du travail: - organise, coordonne et supervise les activités planifiées pour les différents services F&B. - accueil, répond aux questions et résout les problèmes des clients. - planifie les activités du personnel de service, assure la répartition des tâches, donne des directives concernant le service, le menu, les boissons, etc. - veille aux bons staffing selon les opérations en accord avec les standards de l’entreprise. - avec le responsable F&B, s'occupe de l'accompagnement et de la formation des collaborateurs. -quotidiennement, supervise et participe à la mise en place de levier de revenu et d’économie du Département. -assiste le responsable F&B au quotidien. 2. Supervision des activités: - contrôle la mise en place de la salle, des tables, du matériel de cuisine, des choses nécessaires, etc.; signale les défectuosités. - organise les activités dans les restaurants et planifie les activités du personnel de salle en fonction des réservations et prévisions en matière d'occupation: établit les horaires; assure la répartition des tâches, donne des directives, etc., exécute l'administration nécessaire à cet effet. - prend part aux activités de service; assure le suivi du protocole de service et des règles internes; garantit un service qualitatif et aimable des clients. - contrôle l'ordre et la propreté dans la salle et la présentation du Personnel. -mise en place et contrôle des SOP du département. -supervision des règles HACCP mise en place. - contrôle le stock journalier des mets et boissons, fait l'inventaire et s'occupe des formalités nécessaires concernant le décompte des services fournis. - contrôle le stock (vaisselle, couverts, linge de table) et transmet les commandes. 3. Administration: - élabore les menus et cartes en fonctions des directives. - s'occupe des plannings de travail et de la répartition des tâches. - donne des conseils concernant la sélection et l'engagement. - donne des indications et des instructions, motive et accompagne les collaborateurs. - rassemble toutes les données nécessaires à la rédaction de rapports à l'attention de la direction ou du service central. - contrôle le flux monétaire (rapports de caisse, validité des moyens de paiement). - contrôle les données relatives à l'achat, le stock, les factures, les pertes, etc... Selon les directives internes. -rédige les bons de commandes et études de prix fournisseurs. -gère le suivi clientèle par l’adresse email générique.

Type:		Job		Type contract:		Onbepaalde duur
Plaats:		Brussel		Contract:		Voltijds
Ervaring:		1 tot 2 jaar		Taal:		Frans Engels
Vereiste vaardigheden:		➢ FR/EN – toute autre langue est un plus. ➢ Plusieurs expériences en F&B Salle dont gestion d'équipe

Het bedrijf

Bedrijfsgegevens:		'Warwick Brussels Warwick Brussels Rue Duquesnoy, 5 1000 Brussels
Website van het bedrijf:		https://warwickhotels.com/brussels/
Bedrijfsomschrijving:		Un hôtel de luxe dans le cœur de Bruxelles, le Warwick Brussels compte 267 chambres & Suites derrière sa façade de briques rouges, typique de l’environnement dans lequel il existe : le cœur de Bruxelles. La Grand Place toute proche offre un cadre d’exception à l’hôtel, fier d’être voisin d’un tel patrimoine national. Le Warwick Brussels offre une atmosphère chaleureuse en plein cœur de la capitale européenne et un accès à toutes ses attractions majeures, qu’elles soient de l’ordre des affaires ou des loisirs.
Aanbod, voorwaarden en voordelen:		-Chèques repas -Pécule de vacances -Prime de fin d'année -Ecochèques -Intervention dans les frais de transport -Tarif avantageux assurance hospitalisation -Nuit et repas "découverte" à l'engagement Après 1 an d'ancienneté: -7 nuitées offertes dans les hôtels du groupe -50% de réduction F&B
Verstuur CV (en motivatiebrief):		CV (et lettre de motivation) Elise Labrune - Regional HR Assistant elabrune@warwickhotels.com Warwick Brussels Rue Duquesnoy, 5 1000 Brussels